Espai del Peix
Museu de la Pesca. Servei d’Atenció al Visitant
Moll pesquer, s/n - 17230 Palamós
Tel. 972 600 242 (Museu de la Pesca)
L'Espai del Peix vol contribuir a la sostenibilitat, a la difusió i a la seva gastronomiadels productes del mar, tot posant en valor i fent pedagogia d'aquells productes pesquers poc cotitzats però amb un alt valor culinari i gastronòmic.
Tres grans àmbits específics serveixen per a la divulgació i la promoció dels productes pesquers del port de Palamós, el sector pesquer, la cultura de la cuina del peix i la gastronomia marinera.
Centre d’interpretació de la pesca
Amb una perspectiva privilegiada sobre la subhasta, dóna les claus per entendre la realitat marítima i pesquera de la vila de Palamós. Promou el respecte i la implicació del visitant cap a aquest ofici i la gent que hi treballa.A través del gran de mirador sobre la subhasta, un muntatge audiovisual i d'uns plafons explicatius, el visitant descobreix, com un observador privilegiat, el món de la pesca i el procés de comercialització dels productes pesquers.
Espai gastronòmic del peix
Àmbit de coneixement i de demostració dirigit a la difusió dels valors culinaris, gastronòmics, nutritius i sensorials dels productes pesquers. Un espai on fins i tot les taules parlen!
Un recorregut divulgatiu i rigorós pel món del peix, la cuina i la seva gastronomia, aborda aspectes com les classes de peix i els seus valors nutricionals, el passat i present del consum de peix, consells per comprar peix al mercat, el peix a Catalunya i al món o els ingredients i atuells de la cuina del peix.
S’ofereix la possibilitat de tastar la cuina marinera amb propostes de plats cuinats de forma tradicional o innovadora, sempre usant espècies pròpies dels nostres mars, econòmiques i saludables.
Aula de formació i aprenentatge per a descobrir la qualitat, la diversitat i el potencial de la cuina marinera elaborada amb peix desembarcat al port de Palamós.
Aula taller de cuina i formació
Plataforma de concepció, disseny i posada en pràctica d’iniciatives destinades a acostar el món del peix a la societat i a preservar la cuina i els hàbits de vida mediterranis. Genera un programa d’activitats adreçades a tot tipus de públic, des del familiar al professional, amb la voluntat d'oferir un recurs formatiu sota la direcció i mestratge dels millors cuiners: cursos d'introducció a la manipulació, cuina i degustació del peix per a famílies, grups i escoles; cursos temàtics com ara cuina de pescadors, cuina de l'Empordà, cuina de les nostres àvies, cuines del món, cuina medieval, cuina i salut, etc.; cursos específics d'introducció i perfeccionament dirigits a professionals de l'hostaleria i la restauració; xerrades, tallers i seminaris relacionats amb la nutrició, la cuina i la gastronomia del peix; i aula d'aprenentatge universitària